miércoles, 2 de mayo de 2012

Reacción de ácido sulfúrico y azúcar

El ácido sulfúrico concentrado no es sólo un ácido extremadamente fuerte sino que además es un agente deshidratan. En esta sencilla demostración vemos el efecto del ácido sulfúrico concentrado sobre el azúcar blanco. En resumen: el azúcar (un hidrato de carbono) pierde agua por acción del sulfúrico en una reacción muy exotérmica (liberando calor), también se libera vapor de agua y óxidos de azufre, a medida que la reacción transcurre se forma un esqueleto carbonoso sólido de gran volumen (una especie de espuma sólida). Obviamente las precauciones deben ser las adecuadas, una buena ventilación para eliminar los gases sofocantes, precaución a la hora de trabajar con ácido sulfúrico y cuidado con el recipiente que se calienta más de lo que parece... y cuidado con el resultado, para conservarlo hay que lavarlo extremadamente bien para eliminar los restos de ácido y el olor sulfuroso.


A propósito, este experimento también se conoce como "La serpiente del faraón"... y no digo más

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